Как выращивать и собирать стебли чеснока


Автор: Бонни Л. Грант, сертифицированный специалист по городскому сельскому хозяйству

Чеснок - это простое в выращивании растение, которое используют для выращивания луковиц и зелени. Они съедобны в молодом возрасте и добавляют нежный чесночный аромат в салаты, супы и соусы. Вы можете использовать их так же, как чеснок. Большинство садоводов не поощряют выращивание черешков чеснока, но когда они появляются, удаляйте их и используйте для придания аромата ранней весной.

Что такое чесночный чеснок?

Стебли чеснока - это вьющиеся завитки зелени, которые растут у чесночных растений с жесткой шеей. Они заканчиваются чем-то похожим на бутон. Если вы позволите побегу расти, он зацветет проволочной гроздью крошечных соцветий с белыми кончиками. Каждый цветок будет набухать на кончике и давать семена, которые раздуваются и становятся коричневыми.

Выступы превращаются в луковицы или крошечные луковицы, которые можно посадить, и через три-четыре года они станут чесноком. Их можно удалить, не повреждая растение, и есть в молодом возрасте.

Выращивание чеснока

Для выращивания стеблей чеснока вам ничего не нужно делать, кроме как сажать чеснок. Их образование является естественной частью цикла роста чеснока и частью репродуктивного процесса растения. Тщательно ухаживайте за чесноком и следите весной за фигурными тонкими стеблями. Обрезка черешков чеснока - это ранний сезон в марте или апреле. Если дать черешкам развиваться, они станут древесными и потеряют аромат.

Следует ли резать чесночные стебли?

Срезание плодоножек чеснока с растения - индивидуальное решение. Многие садоводы считают, что удаление черешков увеличит производство луковиц, потому что растение может вкладывать свою энергию в подземный рост.

Вы также можете оставить их и дать им созреть, чтобы собрать луковицы для будущих урожаев. Подумайте о размере зубчиков, которые вам нравятся, когда вы спрашиваете себя: «Стоит ли резать чесночные дольки?» Если вы пытаетесь вырастить чудовищный чеснок, скорее всего, вы захотите удалить черешки.

Как собрать стебли чеснока

Единственные инструменты, необходимые для срезания черешков чеснока, - это ножницы и емкость. Обрежьте черешок у основания растения. Вы можете съесть тонкие зеленые листья и структуру, похожую на бутон. Также можно просто отщипнуть или отогнуть стебли. Они должны легко отламываться. Промойте их и положите в стакан с водой или в пакет на молнии в холодильник, где они будут храниться несколько дней.

Использование чеснока

Попробовав эти маленькие лакомства, вы никогда не задумаетесь, что такое чесночный лук? Свежий, нежный чесночный аромат навсегда останется в вашей кулинарной памяти, а рецепты вам помогут.

Используйте стручки чеснока в супах, рагу и соусах. Нарежьте их в салаты или обжарьте в качестве быстрого добавления к пасте. Используйте их для придания вкуса таким продуктам, как рыба, или сходите с ума и сделайте из них ароматный песто. Эти ароматные побеги слишком хороши, чтобы их тратить.

Эта статья последний раз обновлялась


Что такое чесночные стебли?

Стебли чеснока - это тонкие яркие зеленые стебли, вырастающие из луковицы чеснока. Они длинные, пышные и похожи на нечто среднее между чесноком и зеленым луком. Стебель чесночного стебля также часто имеет выпуклость на конце, которая на самом деле является почкой, и если бы стебель был оставлен на луковице, почка бы зацвела. В прошлом фермеры просто выбрасывали стебли чеснока, чтобы дать чесноку возможность направить всю свою энергию в луковицу. Но в последние годы скейпс стал самостоятельной кулинарной силой, продаваясь кучей на фермерских рынках в течение короткого периода между весной и летом, когда наступает сезон.


Чесночные стебли! Три недели до сбора луковиц!

Обновление за июль 2018 года: это один из моих самых популярных постов. Я еще много писала о чесноке. Просто введите «чеснок» в поле поиска, и вы сможете узнать гораздо больше.

Наш чесночные стебли только начинают появляться! Стебли чеснока - это твердые круглые стебли, которые вырастают из чеснока с твердой шейкой, которые начинают (на лесной ферме) появляться за 3 недели до сбора луковиц, когда луковицы увеличиваются в размерах. Если их удалить, луковицы чеснока будут больше, и их будет легче заплести, если вы хотите заплести косичку из твердого чеснока. Вопреки идеям, упоминаемым в некоторых источниках, оставление скейпов не увеличивает срок хранения. Большинство людей, которые удаляют черешки, срезают их там, где они выходят из листьев. Мы предпочитаем тянуть наши, чтобы получить максимальную отдачу. Черешки также являются визуально привлекательным урожаем раннего сезона.

Продолжительность светового дня, а также накопленные дни степени роста определяют, когда появляются побеги, а также когда луковицы готовы к сбору урожая. Жаркая погода выше 91 ° F (33 ° C) прекращает рост луковиц и начинается их высыхание. Это необратимо. Важно добиться хорошего быстрого роста до наступления жаркой погоды. Чеснок может увеличиться вдвое за последний месяц роста, а удаление черешков (твердой центральной ножки) чеснока с твердой шейкой может увеличить размер луковицы на 25%.

Это хорошее время, чтобы уделять больше внимания своему урожаю чеснока, и что может быть лучше, чем прогулка по стеблям?

Лесозаготовка

  • Мы собираем урожай два-три раза в неделю в течение трех недель в мае.
  • Позднее утро - хорошее время для чистки черепа (или ранний полдень). Рана быстро заживает, что снижает риск заболеваний и потерю воды растением.
  • Мы не ждем, пока верхушка стебля станет петлей (как показано на фото слева), так как стебли начинают затвердевать и уменьшают окончательный урожай чеснока.
  • Как только заостренные шляпки побегов выйдут из центра растения, возьмитесь за круглый стебель чуть ниже шляпки и медленно и неуклонно потяните вертикально вверх. Скапус выходит из-под странного хлопка, и вы видите всю длину скапуса, включая нежную нижнюю часть. Смотрите фото из Способ садоводства в конце этого поста.
  • Это приятное занятие - стоячая работа, и есть дружеское соревнование, чтобы узнать, кто получит больше всех. (Призывает всех совершенствовать свою технику.)
  • Иногда черешки ломаются, а не выдергиваются, но оставшуюся часть стебля можно вытащить в следующий раз, когда он станет выше.
  • Собираем их в ведра, держа черешки вертикально, и наливаем в ведро немного воды.
  • Черешки ровные, легко собираются в пучки или режутся.
  • При необходимости они хранятся в холодильнике в течение нескольких месяцев.
  • Ложки можно нарезать и использовать в жарком, соусе песто, чесночном масле, соленьях и других блюдах.
    блюда вместо луковичного чеснока. Их также можно заморозить для использования вне сезона. Поиск в Интернете откроет множество рецептов.
  • Scapes продаются пачками от шести до десяти.
  • С 1 акра (0,4 га) твердого чеснока можно получить 300-500 фунтов (136-226 кг) стеблей.
  • Воспользуйтесь возможностью одновременно удалить с участка все больные растения.

При сборе стеблей следите за растениями на предмет признаков зрелости. Чеснок готов к сбору урожая, когда опускающийся шестой лист начинает подрумяниваться на 50% урожая. Видеть Рон Энгеландотличная книга Выращивание большого чеснока для получения дополнительной информации об этом. В течение нескольких лет я не понимал, какой из них был «шестым листом», и признаюсь, что считал вверх, а не вниз. Дело в том, чтобы на растении оставалось пять зеленых листьев, чтобы обеспечить защиту пяти неповрежденных кожуры луковицы. Каждому листу соответствует одна обертка на гвоздике или луковице, так как лист отмирает, кожица сгнивает. Сохранение пяти кожуры на чесноке является проблемой в нашем влажном климате, и, поскольку мы никуда не отправляем чеснок, это кажется менее важным. Поэтому я также использую второй метод определения того, когда собирать урожай: я вытаскиваю три или четыре растения, разрезаю луковицы по горизонтали и смотрю в центр луковицы. Когда между круглым стеблем и зубчиками становится видно воздушное пространство, самое время урожай чеснока. Обычно это с 7 по 14 июня для нашего основного урожая чеснока с твердой шеей, но это было уже 30 мая и уже 18 июня. Слишком ранний сбор урожая означает меньшие луковицы (слишком ранний сбор урожая означает недифференцированные луковицы и много луковиц). обертки, которые затем сморщиваются). Слишком поздний сбор урожая означает, что луковицы могут «разбиться» или выглядеть взорванными, но не сохранятся.

Это также хорошее время, чтобы удалить мульчу, чтобы помочь луковицам высохнуть и предотвратить грибковые заболевания.

В нашем чередовании весенняя брокколи обычно находится рядом с чесноком, и мы перемещаем старую чесночную мульчу в брокколи, чтобы добавить туда мульчу. Это помогает нам не сбиться с пути и избавиться от прополки брокколи.

Ценность мульчирования чеснока и инструкции

  • Органическая мульча защитит гвоздику от холодных зимних температур и в некоторой степени от мороза.
  • На юге органическая мульча сохраняет почву прохладнее, когда погода начинает нагреваться. После того, как чеснок начал расти, сложно добавлять мульчу.
  • Сразу после посадки в ноябре мы катим большие круглые тюки испорченного сена по грядкам.
  • Убедившись, что все побеги не покрыты мульчей, оставляем чесночный участок в покое до конца февраля.
  • В феврале начинаем прополку (и повторяем раз в месяц в течение четырех месяцев).
  • Борьба с сорняками в чесноке очень важна - сорняки могут снизить урожайность на 50%. Сначала убейте весенние сорняки в прохладную погоду, затем уничтожьте летние сорняки.

Понимание стадий роста чеснока

Важно своевременно укоренить чеснок, чтобы корни и ростки были как можно большими, прежде чем растение обратит свое внимание на создание луковиц. Начало образования луковиц чеснока (и окончание роста листьев) связано с превышением продолжительности светового дня.
13 часов (10 апреля здесь, на 38 ° с.ш.). Температура воздуха выше 68 ° F (20 ° C) и температура почвы выше 60 ° F (15,5 ° C) являются вторичными триггерами.

У всех нас в день весеннего равноденствия 12 часов светового дня. После этого, чем дальше на север, тем длиннее световой день. Северные широты достигают 13 часов светового дня раньше южных, но чеснок там не начинает расти в 13 часов, потому что температуры еще недостаточно высоки. Например, в Мичигане луковица начинается в середине мая. В более теплых районах из-за высоких температур сроки сбора урожая наступают раньше, чем в более прохладных районах на той же широте. У нас нет контроля над тем, когда чеснок начинает давать луковицы, а только над тем, насколько большими и здоровыми будут листья, когда они начнут расти, и насколько большими могут быть конечные луковицы. Из маленьких растений здесь 11 апреля будут только маленькие луковицы! Полив следует прекратить за две недели до сбора урожая, чтобы растения успели высохнуть.


Как нарезать чесночные стебли

Последнее обновление: 29 марта 2019 г.

Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Команда управления контентом wikiHow внимательно следит за работой редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена достоверными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества.

В этой статье цитируется 11 ссылок, которые можно найти внизу страницы.

Эта статья была просмотрена 28 221 раз (а).

Зеленые извилистые стебли, вырастающие из верхушек молодых растений чеснока, называются черешками. Хотя их часто выбрасывают при сборе чеснока, стебли на самом деле съедобны, и их можно использовать так же, как зеленый или зеленый лук. Если вы выращиваете чеснок самостоятельно, срезайте стебли как можно ближе к основанию растения, стараясь при этом не повредить зубчик. Затем вы можете нарезать или нарезать их до размера, подходящего для блюда, которое вы готовите.


Преимущества выращивания чеснока в воде

Помимо того, что гидропоника увлекательна и увлекательна, есть еще несколько преимуществ.

  1. Выращивание чеснока в воде в помещении менее беспорядочно. Нет необходимости в почве, что упрощает процесс выращивания.
  2. Отсутствие почвы исключает необходимость в саду. Это приносит пользу всем, кто живет в квартире или доме, в котором нет места для сада. Это делает его более популярным и вероятным способом выращивания чеснока в помещении.
  3. Выращивание чеснока в воде для получения стеблей чеснока - быстрый, простой и эффективный способ выращивания этих овощей. Приспособиться к этому способу выращивания овощей подойдет даже неопытным садоводам.

Можно ли вырастить чеснок из чеснока, купленного в магазине?

Да, купленные в магазине луковицы чеснока служат плодородным источником для выращивания чеснока. Их можно хранить, а затем использовать для получения бесконечных свежих стеблей чеснока.

После сбора зелени чеснока вы можете ухаживать за ним, и в конечном итоге из него вырастут здоровые луковицы чеснока, которые можно будет собирать и использовать.

Стоит ли замачивать чеснок перед посадкой?

Замачивание чеснока перед посадкой может стимулировать рост корней. Улучшенное замачивание зубчика чеснока может способствовать более быстрому прорастанию ростков. Использование воды для разрыхления сухого зубчика чеснока может помочь проростку вырасти из зубчика.

При выращивании чеснока в почве в помещении или на открытом воздухе замачивание может облегчить процесс роста и облегчить жизнь.

Можно ли замочить чеснок в воде и пить?

Считается, что употребление воды с чесноком и сырого чеснока приносит много пользы для здоровья. Считается, что прием чеснока в любом сыром виде выводит из организма токсины и вредные вещества.

Также говорят, что постоянное употребление чеснока может снизить вероятность диабета, снизить кровяное давление, снизить вероятность сердечных заболеваний, некоторых видов рака и даже в некоторой степени подавить депрессию.


ПОБОЧНЫЙ БОНУС ЧЕСНОКА:

Замечательный дополнительный бонус от посадки чеснока - это Волшебные стебли чеснока какие вкусные! Эти чесночные стебли - прелюдия к тому, что должно произойти с тонким чесночным ароматом.

Это один из самых прекрасных первых весенних праздников в саду вместе со свежими шпинат а также салат ! Такой замечательный способ насладиться садом и в то же время получить здоровый основной урожай.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ:

Чесночные стебли являются нежным дополнением к любому обжаренному блюду. После сбора урожая Scapes, вымыть и нарезать. Обжарить в масле авокадо или сливочном масле, чтобы добавить чесночный аромат.

Scapes менее острый, чем чеснок из зубчика. Их также можно добавлять в любое блюдо. Кроме того, они идеальны, когда их слегка готовят на пару и добавляют в свежий садовый салат или готовят на пару и едят как спаржу.

Замораживание:

Стебли очень легко заморозить! Просто соберите, промойте, нарежьте и заморозьте ... Убедитесь, что измельченные стебли равномерно распределены на противне или противне для печенья, чтобы вы могли заморозить их по отдельности.

Равномерно разложив их на противне, просто положите их в морозильную камеру на 3-4 часа. Достаньте из морозильной камеры и быстро положите в пакеты для заморозки, пластиковые контейнеры для заморозки или стеклянные банки и наклейте этикетку.

Немедленно поместите обратно в морозильную камеру. Замораживая побеги по отдельности, из них очень легко вынуть именно то, что вам нужно, без необходимости размораживать всю партию.

Возьмите столовую ложку или горсть чеснока по любому рецепту. Идеально подходит для супов, рагу, жаркого, запеканок, соусов и т. Д. ……. Очень удобно и удобно.

Сбор луковиц чеснока

Как упоминалось выше, настоящие луковицы чеснока будут готовы вырасти примерно через 1-2 месяца после завивки черешков. Ваш чеснок будет готов к сбору урожая, когда большая часть листьев начнет увядать и станет желто-коричневой.

Чеснок готов к уборке с середины июня до конца июля, в зависимости от зоны выращивания. Когда листья начнут увядать, выкопайте луковицы чеснока, стараясь не поранить и не повредить их.

Важный совет: не оставляйте луковицы чеснока в земле слишком долго, так как они начнут распространяться и отделяться и, возможно, попытаются начать расти каждый зубчик.

Все растение должно высохнуть на воздухе с хорошей циркуляцией, чтобы укрепить внешнюю оболочку для хранения. Выложите квартиру в тени или в сарае или в гараже на 2 недели, чтобы они высохли.

Свяжите около 12 растений шпагатом и повесьте на стропилах или потолке в сухом темном месте или корневом подвале, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха для лучшего хранения.

Вы также можете заплести чесночную косу, если хотите. Взгляните сюда, чтобы узнать как заплести чеснок для удобного хранения на кухне!


Смотреть видео: НИКОГДА НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА. Домашние советы. Мой опыт.


Предыдущая статья

Севооборот на дачном огороде: умный возделывает урожай, а мудрый землю

Следующая статья

Мотоблок или лопата – каким способом сажать картошку лучше?