Мускатный орех


Что это

Мускатный орех - это семя вечнозеленого дерева, произрастающего в тропических регионах. Полное ботаническое название растения - Myristica Fragrans, оно растет в диком виде на Молуккских островах и на Филиппинах, а культивируется в Ост-Индии, Суматре и Гайане. Мускатное дерево может достигать 20 метров в высоту и развивается через несколько лет после первого растения. Основная характеристика этого растения заключается в том, что коричневые или песочные плоды, когда они достигают зрелости, раскрываются, выделяя семя, обернутое красной кожурой (называемое арил). Семя, лишенное кожуры, которое очищается от кожуры, и есть мускатный орех. , то есть миндаль, произведенный из дерева Myristica Fragrans. Мускатный орех известен во всем мире как специя для ароматизации сладостей и других блюд, но он также считается удивительным веществом, законным по своей природе и обладающим эффектами (при употреблении в больших дозах), подобными ЛСД или синтетическим амфетаминам. Мускатный орех также имеет определенное значение в медицине благодаря своим полезным свойствам. В кулинарии и медицине используются очищенные семена, из которых получают мускатный орех, и арил, из которых получают булаву.


Имущество

Семена Myristica Fragrans, собственно мускатный орех, содержат эфирное масло, терпеновые вещества и жирные масла, из которых получают мускатное масло. Арил (внешняя красная кожица) имеет тот же состав, что и семена, с явным преобладанием соединений фенилпропана. Фенольные соединения мускатного ореха обладают свойством подавлять синтез простагландинов (веществ, вызывающих боль) в некоторых слизистых оболочках и, главным образом, в толстой кишке. По этой причине мускатный орех используется как болеутоляющее и ветрогонное средство при болях в желудке. Молекулы мускатного ореха также обладают антибактериальными свойствами и, согласно исследованиям, проведенным на крысах, также подавляют транзит через кишечник, следовательно, обладают противодиарейным действием. Булава, окружающая мускатный орех, обладает противовоспалительными, пищеварительными и ароматическими свойствами, но в основном используется в качестве приправы. Пищеварительные и противорвотные свойства присутствуют в мускатном орехе, который всегда использовался для снятия тошноты и рвоты. Его анальгетические свойства позволяют использовать его для лечения острых ревматических и мышечных болей. Свойства эфирного масла полезны для борьбы с простудой и мокротой. Другими положительными свойствами мускатного ореха являются противовоспалительные, антибиотические и успокаивающие свойства. Мускатный орех имеет только одну отрицательную характеристику: галлюциногенный эффект, по-видимому, из-за присутствия миристиновой кислоты и элимицина, кислот или аценилбензолов, которые вызывают головокружение и галлюцинации, подобные тем, которые вызываются синтетическими наркотиками, такими как ЛСД.


Использует

Чтобы оказать благотворное влияние, мускатный орех можно принимать в виде отвара и травяного чая, который готовят с порошком мускатного ореха. Суточная доза порошка мускатного ореха составляет от 0,20 до 2 граммов в день, хотя некоторые источники указывают, что для травяного чая необходимо 10 граммов мускатного ореха на литр воды. Ожидается такое же количество мускатного ореха и такая же дозировка отвара. Рекомендуемая доза эфирного масла - 2,5 капли в день. Рекомендуемая доза булавы (которая сейчас используется только в качестве приправы) составляет 0,3, 0,5 грамма в день. Из высушенной булавы также готовят материнскую настойку. Рекомендуемый размер порции - 1,2 грамма на порцию. Исследования показали многочисленные токсические эффекты мускатного ореха, особенно в высоких дозах (5, 15 граммов). Эффекты в основном относятся к психической сфере и глазным расстройствам, таким как миоз (уменьшение зрачка). На кухне мускатный орех используется для ароматизации десертов, таких как пирожные, кремы и пудинги, а также бешамель и картофельное пюре. Его также используют для ароматизации фаршированных мясом и шпинатом, содержащихся в тортеллини и равиоли. Из-за своего психогенного эффекта в прошлом мускатный орех также использовался как афродизиак. Его использование не рекомендуется людям, принимающим психотропные препараты, а также беременным и кормящим женщинам. Любое растительное средство, включая мускатный орех, перед тем, как принимать его в лечебных целях, должно быть тщательно прописано врачом, поэтому рекомендуется доверять только тем дозам, которые он предписывает.


Мускатный орех: затраты на продукцию

Порошок мускатного ореха продается в пакетиках по 100 грамм. Этот препарат используется для приготовления отваров и травяных чаев. Стоимость 100-граммовой упаковки мускатного ореха для травяных чаев и отваров - десять евро. Многие источники рекомендуют использовать цельный мускатный орех и измельчать его до порошка только перед употреблением. Мускатный орех для приправы можно найти в супермаркетах как в порошке, так и в цельном виде. Для лучшего ароматического эффекта желательно покупать его целиком и натирать непосредственно перед добавлением в блюда. Стоимость этой специи вполне доступна и колеблется в районе двух евро.



Видео: Мускатный орех. Гормон радости..


Предыдущая статья

Информация о клубничных бегониях

Следующая статья

Выращивание белых роз: выбор сортов белых роз для сада