Лиственная садовая зелень: разные виды садовой зелени


Автор: Бонни Л. Грант, сертифицированный специалист по городскому сельскому хозяйству

Нечасто мы едим листья растений, но в случае с зеленью они обеспечивают широкий спектр вкусов и питательных веществ. Что такое зелень? Листовая садовая зелень больше, чем салат. Типы садовой зелени варьируются от верхушек съедобных корней, таких как репа и свекла, до декоративных растений, таких как капуста и мангольд. Выращивать зелень легко, и это увеличивает разнообразие в вашем рационе.

Что такое зелень?

Культуры прохладного сезона подходят для весны или осени, зелень - это листва и листья съедобных растений. Зелень - важная часть вашего салата, но некоторые из более деревенских сортов также позволяют приготовить отличные овощи.

Зелень занимает важное место в истории американской диеты. Их часто выбрасывали или считали менее ценными там, где использовался корнеплод, поэтому сельскохозяйственные рабочие разработали инновационные методы приготовления этих опавших листьев и создали вкусные и питательные блюда.

Виды садовой зелени

Есть большой выбор садовой зелени. Вот некоторые примеры свежих и сырых блюд:

  • Маше
  • Шпинат
  • Кресс
  • Латук
  • Месклун

Листовая садовая зелень, которую лучше приготовить, включает:

  • Капуста
  • Горчица
  • Коллард
  • Репа

Есть также зелень, которая хороша в сыром виде, но также может быть приготовлена, например, руккола и мангольд. В дополнение к более распространенной зелени, есть дикая зелень, которая выращивается как часть салатных смесей, и азиатская зелень, которая обеспечивает уникальные и забавные дополнения к вашему кулинарному списку.

Узнайте, что делать с зеленью в саду, и добавьте изысканную зелень в свой овощной чипс.

Выращивание зелени

Сажайте зеленые семена в хорошо дренированную почву ранней весной или в конце лета. Посев осенних культур происходит за три месяца до первых ожидаемых заморозков.

Выберите место под прямым, но непрямым солнцем. Покройте семена от до ½ дюйма (0,5-1,25 см) хорошо обработанной почвы. Листовая садовая зелень требует равномерного увлажнения и постоянного удаления сорняков.

Некоторую зелень можно собирать маленькими или урезать, чтобы получить второй урожай «срезать и вернуться». Эскарол и эндивий бланшируют, накрыв рядок в течение трех дней. Остальную зелень лучше всего собирать в зрелом размере. Всю зелень лучше всего собирать до наступления жаркой и сухой погоды.

Что делать с зеленью в саду

  • То, как вы используете зелень, зависит от ее сорта.
  • Когда вы удалите ребра, тяжелые и толстые листья станут более вкусными.
  • Всю зелень перед употреблением следует хорошо промыть и процедить.
  • Приготовленные виды садовой зелени можно нарезать и обжарить, пашот или медленно приготовить в пикантном бульоне, известном как горшечный ликер, часто пишется как горшок ликкер.
  • Мелколистная зелень, смешанная вместе, придает пикантность салату, а перечная руккола великолепна в качестве песто.
  • Как и в случае с большинством овощей, чем быстрее вы приготовите листовую зелень, тем больше питательных веществ в ней сохранится.

Эта статья последний раз обновлялась


Совет № 3. Пересадите зелень колларда на улицу

Как только разойдутся последние морозы в году, вы можете пересадить свою коллардовую зелень на улицу. Если пересадить капусту до последних заморозков, она может погибнуть. Чтобы предотвратить это, я рекомендую посадить его на возвышении в саду.

  • Связанный:Лучшие садовые грядки

Ниже приведен двухэтапный процесс пересадки вашей зелени колларда в сад.

Шаг 1 – Сделайте ЭТО, если вы все лето будете держать в контейнере свою капусту!

Если вы решили оставить свою капусту в горшках, пересаживать ее не нужно. Вам нужно будет только нанести компост или смесь для горшечных культур Miracle-Gro.

  • Нанесите примерно 1/4 дюйма почвенной смеси на сеялку.
  • Как только вы внесете удобрение, обязательно поливайте капустную зелень в течение примерно 15-30 секунд.
  • Каждую неделю до сбора урожая поливайте капусту два раза в день и держите ее на открытом солнце, чтобы способствовать росту плодов.

Если вы хотите узнать больше о выращивании Collard Greens в контейнерах, я рекомендую посмотреть видео ниже:

Шаг 2 – Сделайте ЭТО, чтобы пересадить зеленую капусту в свой сад!

  • Примерно за 1 месяц до вы планируете пересадить зелень капусты в садовые ямы глубиной около 8 дюймов и засыпать их компост. Расстояние между отверстиями составляет 12-18 дюймов.
  • Выкопайте ямки на участке, который будет иметь полутень.
  • Затем после последних заморозков пересадите зелень капусты в сад точно так же, как вы пересаживали ее в большие горшки.
  • Сразу после пересадки зелени на улицу добавьте
    Чудо-Гро Растительный Корми поливайте почву примерно 30 секунд.
  • Наконец, поливайте зелень капусты один раз в день примерно на 30 секунд. Продолжайте делать это, пока не соберете зелень капусты в середине лета.
    • Относится к:Лучшие садовые шланги


источник

Кале - один из самых популярных салатов и зелени в последние годы - и не зря. Он чрезвычайно питателен и бывает самых разных цветов и стилей: от фиолетового до зеленого и от фигурного до прямого.

  • Сажать ранней весной или в конце лета
  • Тонкие до 2 футов друг от друга
  • Постоянно собирайте урожай, вытаскивая молодые листья для салатов.


Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, потому что они лишают растения воды и питательных веществ. Тщательно выдергивайте сорняки или лущите их, чтобы не повредить корни растения.

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Sevin® - это синтетический инсектицид, в состав которого входят инсектициды на основе Bt и сера. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями.

Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.


Листья капусты поражаются теми же болезнями и вредителями, что и другие представители семейства капустных, хотя их жесткие листья обеспечивают некоторую защиту.

Будьте осторожны с тлей, петрушками, капустными червями, личинками корня капусты, блохами и даже слизнями. По возможности используйте нетоксичные методы борьбы, такие как цитрусовое масло или инсектицидное мыло.

К распространенным заболеваниям относятся черная ножка, черная гниль, кала и желтизна капусты. Болезни имеют тенденцию накапливаться в почве, поэтому не сажайте капусту на одном и том же месте каждый год. Переверните все крестоцветные овощи и, если у вас есть проблемы с болезнями или вредителями, не оставляйте их стоять на зиму.


Смотреть видео: Бешенный рост Зелёного лука за 7 ДНЕЙ


Предыдущая статья

Севооборот на дачном огороде: умный возделывает урожай, а мудрый землю

Следующая статья

Мотоблок или лопата – каким способом сажать картошку лучше?